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别具风味的小菜:拌烤辣椒
别具风味的小菜:拌烤辣椒

别具风味的小菜:拌烤辣椒

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.26 01:30

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主料

辅料

  • 香葱 :一小把
  • 香菜几颗
  • 油 :适量
  • 盐 :少许
  • 生抽 :少量
  • 少许
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 辣椒排入铺了锡纸的烤盘,烤箱最高火,一直烤至表面微焦。时间约20-30分钟。
  • 第二步
    2. 花生米放入油锅中,小火炒熟。虽然炒花生米不吃油,但还是可以稍微多放点油,最后拌菜用。炒好的花生米放凉后用蒜臼子捣碎。放入容器中备用。
  • 第三步
    3. 香菜和香葱切成碎末,胡萝卜切小碎屑。
  • 第四步
    4. 烤好的辣椒去蒂,同样用蒜臼子碾成泥,然后把所有材料都放入容器里,加盐,生抽,醋,香油拌匀即可。
  • 第五步
    5. 这道菜的关键在于要把烤好的辣椒碾碎成泥,如果方便,可以把香菜香葱同样都碾一下,味道会更好。

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