板栗烧鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.11 10:43

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主料

• 嫩鸡 ：450
• 去皮板栗 ：150
• 新鲜红椒 ：两颗
• 大蒜 ：1整个
• 姜片 ：20
• 青蒜 ：两颗

辅料

• 生抽 ：2大匙
• 料酒 ：1大匙
• 砂糖 ：2茶匙
• 鸡汤 ：1杯
• 蚝油 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 准备工作：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗 姜去片切片 青蒜切段
• 第二步
  2. 去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。
• 第三步
  3. 锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。
• 第四步
  4. 剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块，翻炒。
• 第五步
  5. 当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。
• 第六步
  6. 再放入炒好的板栗及所有调味料及鸡汤1杯；大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干。
• 第七步
  7. 放入青蒜白及红椒翻炒至熟，最后倒入青蒜叶翻炒至熟即可

烹饪技巧

• 如果买的板栗大颗可以切开两半，以免煮至的时侯不够软烂。

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