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松松软软:铜锣烧
松松软软:铜锣烧

松松软软:铜锣烧

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.20 05:15

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主料

  • 鸡蛋2个
  • 低粉 :120
  • 泡打粉 :1

辅料

  • 细砂糖 :100
  • 蜂蜜1小匙
  • 熔化的黄油 :10
  • 水 :3——4大匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋打入容器加砂糖搅匀,再加蜂蜜搅匀。
  • 第二步
    2. 加入过筛的低粉和泡打粉均匀,再加入融化的黄油搅匀,放入冰箱冷藏30秒;冷藏后的面糊很黏稠,分次加水调整面糊浓度。
  • 第三步
    3. 调制面糊表面光滑,滴落的痕迹很快会消失;将面糊放入预热好的平底锅里,当表面出现小气泡便可翻面
  • 第四步
    4. 将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面,盖上另一张饼即可。

烹饪技巧

  • 铜锣烧特点:蓬松柔软,甜而不腻。

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