红烧豆腐

具体步骤

• 第一步
  1. 简单处理豆腐，调个简单的酱汁：豆腐切小块，煮一锅开水；
• 第二步
  2. 豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒；
• 第三步
  3. 煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀；
• 第四步
  4. 豆腐煮好，捞出沥水。
• 第五步
  5. 做法：锅中放适量油；
• 第六步
  6. 放入豆腐，大火拌炒几下；(其实我都是晃晃锅子即可)
• 第七步
  7. 放入之前调好的酱油汁；
• 第八步
  8. 继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀；
• 第九步
  9. 放适量料酒，稍稍多一点；
• 第十步
  10. 大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡；
• 第十一步
  11. 撒上葱花即可。