家乡鱼饺

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.11 11:59

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将鱼肉去皮用冰水浸泡5分钟，同时韭菜切末，鸡蛋加水淀粉搅开，用平锅煎成小碗口大小的蛋饼备用，鱼肉底下垫葱段放平盘大火蒸10分钟，取出稍凉
• 第二步
  2. 鱼肉加韭菜末，盐2克，味精1克，糖1克，鸡粉1克 色拉油伴成馅 用事先煎好的蛋皮包成半月形摆盘 入蒸锅大火蒸4分钟
• 第三步
  3. 锅放鲜汤下余下的调料烧开打芡淋在蛋饺上

烹饪技巧

• 此菜口味清淡适合春夏季节食用

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鲅鱼饺子的做法

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包含食材

• 鲅鱼

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