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自制蒜香排骨
自制蒜香排骨

自制蒜香排骨

准备时间:2分钟
烹饪时间:2分钟
发布时间:2019.05.18 10:48

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪净排洗净,切等块。
  • 第二步
    2. 将大蒜剥好,洗净,去蒂,捣碎,或用料理机打碎成蒜蓉待用。
  • 第三步
    3. 在排骨中分别加入适量盐,蒜蓉,料,黑胡椒粉,蚝油,生粉(淀粉)。
  • 第四步
    4. 用手抓匀(可袋一次性手套),使排骨均匀挂糊。
  • 第五步
    5. 用保鲜膜将容器封住,放置阴凉处2个小时,使排骨入味。
  • 第六步
    6. 锅内倒油,中火烧至5成热,排骨下锅炸4分钟,双面炸至金黄色后改小火,继续炸4分钟。
  • 第七步
    7. 装盘即可。
  • 第八步
    8. 超香超实惠的蒜香骨,开动啦!

烹饪技巧

  • 蒜蓉和调料可根据个人喜好酌情加入,生粉不易多放,挂糊到如图状即可。如果不着急吃的话,排骨入味的时间稍微久一点味道会更好些,以2--5小时为宜。炸排骨的时间根据排骨肉的厚度和多少酌情而定。

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爱做饭的小妈妈

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