茶树菇滑鸡-春季美食

具体步骤

• 第一步
  1. 茶树菇切去根部；
• 第二步
  2. 放进盆里，清洗干净；
• 第三步
  3. 切段；
• 第四步
  4. 鸡肉斩件，放姜丝、盐、生抽、生粉、酒拌匀，腌20分钟；
• 第五步
  5. 茶树菇先飞水：放进锅里，加入没过茶树菇的清水，煮开；
• 第六步
  6. 捞起茶树菇，放进清水里重新洗一遍后挤干水分；
• 第七步
  7. 热油锅，放进鸡肉，中小火煎至金黄；
• 第八步
  8. 翻面，同样煎至金黄；
• 第九步
  9. 加入茶树菇；
• 第十步
  10. 加入没过材料2/3的水
• 第十一步
  11. 中火煮开后，转小火焖煮10分钟左右；
• 第十二步
  12. 大火收汁至浓稠，放盐或生抽调味，撒葱花即可。