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辣子肉丁
辣子肉丁
辣子肉丁

辣子肉丁

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.09 10:45

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主料

  • 鸡腿 ：适量
  • 干辣椒 ：适量

辅料

  • 白芝麻（熟） ：适量
  • 盐 ：少许
  • 老抽 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 生姜粉 ：少许
  • 糖 ：少许
  • 葱 ：少许
  • 姜 ：少许
  • 蒜 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片。
  • 第二步
    2. 放料酒、盐、酱油、白糖（一点点即可）、生姜粉、拌匀鸡块，腌制30分钟入味（可以提前腌，时间充分就多腌些时间）。
  • 第三步
    3. 起油锅，油稍稍多一些，把鸡块放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香，盛出。
  • 第四步
    4. 油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。
  • 第五步
    5. 倒入鸡块，继续煸炒五六分钟。
  • 第六步
    6. 咸度不够的话可以加少许酱油，但是量不要太多，最后加入白芝麻，再煸炒一两分钟即可。

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辣子肉丁 辣子肉丁
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