蟹黄锅巴

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.15 06:29

• 1845人看过
• 9
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
• 第二步
  2. 食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
• 第三步
  3. 另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。

9

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

花生也想有个家

共有448个成果

TA的其他成果

查看全部

锅巴牛肉的做法

10

已被3592人参考

锅巴牛肉的做法他的做法会非常的难。你只需要按照自己的想法，还有理解来做这道菜就可以了。这是一道具有陕西风味的特色小吃。他在中国也是非常的有名。相信你在一些反映中……

包含食材

• 小麦面粉

相关做法

小麦面粉

• 
  炸油饼
  728人点赞
• 
  麻油鸡
  15人点赞
• 
  山药丸丸
  14人点赞

热门推荐

• 饮品加盟
• 饺子加盟
• 蛋糕加盟
• 豆腐脑加盟
• 花签签串串香加盟
• 掌火火锅加盟
• 贡茶加盟
• 炸鸡店加盟

全部其他的“锅巴牛肉的做法”做法

• 
  一颗小土豆
• 
  嘿、吃货
• 
  红豆坊
• 食香依旧

蟹黄锅巴评论

评论

• 
  麻油鸡丝

  麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可……

• 
  煎饺

  煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为……

• 
  山药炒秋葵

  山药炒秋葵大家想象的那么难，大家在做的时候一定要注意将所有的……

• 
  炸油饼

  前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸……