家乡炒土鱿

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.16 03:27

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发；云耳用水涨发洗净；笋去壳洗净切片；洋葱洗净去老皮切片；丝瓜洗净去瓤切片；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克
• 第二步
  2. 烧锅放油，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊?里滤去油分。
• 第三步
  3. 将锅放回炉上，放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中，溅入绍酒，溅入沸二汤10毫升，加入拉过油的土鱿，用芡汤30毫升，湿淀粉、胡椒粉和匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

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