葱爆羊肉片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 01:33

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主料

• 羊肉(瘦) ：250
• 大葱 ：150

辅料

• 胡椒粉 ：1
• 淀粉(豌豆) ：3
• 香油 ：5
• 花生油 ：75
• 盐 ：2
• 味精 ：1
• 白砂糖 ：5
• 料酒 ：5
• 酱油 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。
• 第二步
  2. 旺火热锅下油，五成热时放入羊肉片过油，倾入笊篱，控去油，再将葱段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒匀上盘便成。

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