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快手焦糖泡芙
快手焦糖泡芙

快手焦糖泡芙

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.21 12:02

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将?糊装入挤花袋中,把挤花袋捏紧,挤掉?糊中的空气,再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
  • 第二步
    2. 在烤盘上每距离相等间隔,一口气挤出一团?糊。
  • 第三步
    3. ?糊全部挤好后,即可在表面喷洒水气。
  • 第四步
    4. 以180~220℃烤温,烤约35~40分?,即可取出放凉备用。
  • 第五步
    5. 将冷却后的泡芙从顶部用挤花袋填入布丁馅。
  • 第六步
    6. 将细砂糖加水,用杓子不断搅拌,加热煮至浓稠_睢?
  • 第七步
    7. 填好内馅的泡芙底部平的那一面沾上作法6的焦糖,放置至焦糖凝固即可。
  • 第八步
    8. %>?备?:
  • 第九步
    9. 拉糖丝是法国点心中高级盘饰的技术,在这?的糖丝是用细砂糖加上少许麦芽糖与水,熬煮至140℃后,放凉降温至60~70℃使糖液变浓稠后,再用器具辅助拉成糖丝,细砂糖的量要多,做起来的拉糖才会脆。

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神厨奶爸

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焦糖泡芙塔 焦糖泡芙塔
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哈哈,又到了我非常喜欢的甜品Time,这次给大家推荐的是一款我非常喜欢的甜品,焦糖泡芙塔,光听这个名字,仿佛就能感受到这款甜品的美味。这道甜品其实可以有两种口味……

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