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焦糖泡芙
焦糖泡芙

焦糖泡芙

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.02 12:15

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将面煳装入挤花袋中,把挤花袋捏紧,挤掉面煳中的空气,再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
  • 第二步
    2. 在烤盘上每距离相等间隔,一口气挤出一团面煳。
  • 第三步
    3. 面煳全部挤好后,即可在表面喷洒水气。
  • 第四步
    4. 以180~220℃烤温,烤约35~40分钟,即可取出放凉备用。
  • 第五步
    5. 将冷却后的泡芙从顶部用挤花袋填入布丁馅。
  • 第六步
    6. 将细砂糖加水,用杓子不断搅拌,加热煮至浓稠状。
  • 第七步
    7. 填好内馅的泡芙底部平的那一面沾上作法6的焦糖,放置至焦糖凝固即可。

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私家厨师

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焦糖泡芙塔 焦糖泡芙塔
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