家常泡椒墨鱼仔

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.07 11:25

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主料

• 墨鱼 ：400
• 泡椒 ：50

辅料

• 大蒜（白皮） ：5
• 姜 ：8
• 大葱 ：10
• 植物油 ：100
• 香油 ：2
• 料酒 ：15
• 淀粉(玉米) ：10
• 醋 ：10
• 味精 ：1
• 盐 ：3
• 香菜 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 　墨鱼仔洗净；
• 第二步
  2. 　泡椒剁碎放碗中备用；
• 第三步
  3. 　葱、姜、蒜、香菜洗净，分别切末备用；
• 第四步
  4. 　锅内倒油，烧至六成热，放入墨鱼仔滑炒至熟，捞出沥油；
• 第五步
  5. 　锅内留适量底油，放葱末、姜末、蒜末炒香，加入盐、味精、醋、料酒调味；
• 第六步
  6. 　倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀，加入香菜末，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

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