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焖冬菇的做法
冬菇腰花煲
冬菇腰花煲

冬菇腰花煲

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.05 07:17

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主料

  • 猪腰 ：3只
  • 大豆芽菜约 ：180
  • 冬菇 ：5只
  • 干葱头 ：4粒
  • 葱 ：3条
  • 姜 ：少许
  • 甘笋花 ：适量

辅料

  • 清水 ：3汤匙
  • 姜汁 ：1/4茶匙
  • 蒜蓉 ：1茶匙
  • 胡椒粉 ：适量
  • 酒 ：少许
  • 盐 ：少许
  • 糖 ：1/2茶匙
  • 生粉 ：1茶匙
  • 黄糖粉 ：1茶匙
  • 生抽 ：1/2茶匙
  • 蚝油 ：1/2汤匙
  • 芝麻酱 ：1/2汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. ?冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
  • 第二步
    2. ?大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
  • 第三步
    3. ?猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
  • 第四步
    4. ?烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

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