炸茄泥饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.16 10:55

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主料

• 中茄子 ：2个
• 削碎的切达奶酪 ：140
• 意大利面包屑 ：120
• 鸡蛋 ：2个
• 碎干欧芹 ：3
• 切碎的洋葱 ：20
• 大蒜 ：1瓣
• 植物油 ：235毫升
• 盐 ：6
• 黑胡椒粉 ：1

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 取一个微波炉安全的中碗，放入茄丁，然后把碗放置在微波炉里，用中高热煮3分钟。把茄子翻一翻，继续用微波炉煮2分钟。此时茄子应变软，如果不软，再煮约2分钟。把茄丁沥干，然后捣成茄泥。
• 第二步
  2. 把奶酪，面包屑，鸡蛋，欧芹，洋葱，大蒜和盐加入茄泥里。拌匀。
• 第三步
  3. 把茄泥混合物分成5份，每份捏成一个圆饼。大煎锅置中火上，倒入植物油。油稍热后把茄饼放进锅里炸，一个一个放。炸至金黄色，约5分钟翻转；炸另一面，约3分钟。捞出即好。茄泥也饼可以在油炸前冷冻，然后取出解冻后再油炸。

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