琵琶豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 09:19

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主料

• 板豆腐(豆腐硬身泡在水里那种) ：4块
• 绫鱼肉 ：1公斤
• 冬菇 ：4-6朵
• 虾 ：4-6只
• 鸡蛋 ：8只
• 蚝油 ：3茶匙
• 水 ：半碗

辅料

• 麻油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：少许
• 豉油 ：少许
• 生粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将豆腐抹掉，加入生粉炒匀压碎，再加入其它材料(鸡蛋除外)。如果混合后不够粘稠，再加生秎拌匀。
• 第二步
  2. 鸡蛋打散，用汤匙洒上生粉，在舀起混合豆腐，添上蛋桨，逐匙放入滚油中炸至金黄色即可。
• 第三步
  3. 汁料可用3茶匙蚝油、半碗水、少许麻油、胡椒粉、盐、豉油、生粉混合煮开。

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琵琶豆腐

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包含食材

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