蚕豆虾仁乳酪沙拉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.06 08:43

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主料

• 冰冻蚕豆 ：500
• 新鲜薄荷 ：2－3枝
• 希腊羊奶乳酪 ：200
• 去壳熟虾仁 ：200
• 大柠檬 ：1个

辅料

• 大蒜 ：1瓣
• 特纯橄榄油 ：6汤匙
• 盐 ：少许
• 黑胡椒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 烧开一壶水。蚕豆与薄荷一枝放入煮锅，用沸水浸没，用小火煮6分钟。沥干豆，冲洗干净，再沥干。
• 第二步
  2. 乳酪沥干切丁，放入沙拉盆中，倒入虾仁。
• 第三步
  3. 制作沙拉酱：柠檬切半，用半个柠檬挤出两汤匙汁，同橄榄油调和。大蒜去皮拍碎，加入柠檬汁里。剩下的薄荷洗净沥干，切末，放入沙拉酱中搅拌均匀，然后加盐、胡椒调味。
• 第四步
  4. 将蚕豆、乳酪、虾仁拌在一起，浇上沙拉酱。剩下的半个柠檬切成橘瓣形点缀，即可上桌。

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