木耳是最常见的一道配菜，生长在潮湿的环境中，可以人工栽培，当然天然的是最好吃的，但是做的时候要注意一定要洗干净哦，要不可能会有沙子的哦，和鸡蛋炒起来，真的特别搭，营养与颜色都是的。
地木耳一定用水先浸泡下，多次冲洗，以去除小砂粒和杂质。烹调时最好加点米酒去除清腥气。
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