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胡萝卜汁鸭汤面
家常鸭汤面
家常鸭汤面

家常鸭汤面

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.03 05:06

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主料

  • 老鸭汤 ：200毫升
  • 鸭胸肉 ：60
  • 干面条 ：240

辅料

  • 豆瓣酱 ：2茶匙
  • 青葱 ：2棵
  • 食盐 ：11/2茶匙
  • 味精 ：1茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将老鸭汤在锅中煮开；放盐调入味，取出鸭胸肉切细丝；青葱切葱花备用。
  • 第二步
    2. 大火煮面至9成熟，一定要保留面条还有硬心，否则熟透的面条在操作过程中可能会糊在碗里了。
  • 第三步
    3. 将鸭汤分配到3个面碗中，加味精、豆瓣酱和葱花（与第2步同时操作）；做好面碗底。
  • 第四步
    4. 将面条捞入面碗中即成；注意碗中的汤要淹过面条，让汤的分量占一半左右，有清汤面的效果；这样吃起来面条会好吃些，汤也会更好喝。

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胡萝卜汁鸭汤面 胡萝卜汁鸭汤面
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