印度式烤鲭鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.19 03:21

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主料

• 小茴香粉 ：1茶匙
• 原味低脂优格（酸乳酪） ：60毫升
• 鲜榨柠檬汁 ：1汤匙
• 新鲜生姜末 ：2茶匙
• 大蒜 ：1瓣
• 带皮鲭鱼排（每块约 ：168g
• 大红甜椒 ：1个

辅料

• paprika辣椒粉 ：2茶匙
• 盐 ：1/2茶匙
• 小豆蔻粉 ：1/4茶匙
• cayenne红辣椒粉 ：1/4茶匙
• 橄榄油 ：1/2汤匙
• 大洋葱 ：2个
• 糖 ：1/2茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 小茴香粉放入小煎锅中，用小火干炒2分钟，至香味逸出。然后与优格、柠檬汁、生姜、大蒜、paprika辣椒粉、盐、小豆蔻粉和cayenne红辣椒粉一起放入搅拌机中打成糊状。
• 第二步
  2. 鲭鱼排鱼皮朝下放入浅烤盘中，鲭鱼肉上用刀斜向划几道口子。淋上优格拌合物，放入冰箱冷藏2小时或过夜。烹煮前20分钟，从冰箱中取出鲭鱼。
• 第三步
  3. 1汤匙橄榄油入锅，用中火加热。加入洋葱和糖，炒至洋葱略呈金黄色。入红甜椒，烹调5分钟，至刚熟，置一旁备用。
• 第四步
  4. 烤箱预热至230℃（450℉）。把剩下的1/2汤匙橄榄油淋在鲭鱼上，放入烤箱烘烤12分钟，至鲭鱼熟透。上桌时，把洋葱和甜椒舀到鱼排上。

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