翡翠辣猪肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.31 03:43

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主料

• 猪里脊肉 ：454
• 面粉 ：2汤匙
• 大绿甜椒 ：1个
• 腌渍墨西哥辣椒 ：1只
• 绿辣椒碎 ：126
• 冷冻豌豆（青豆） ：340
• 红甜椒 ：1个

辅料

• 香菜（芫荽） ：65
• 青葱 ：6根
• 橄榄油 ：2汤匙
• 大蒜 ：3瓣
• 盐 ：3/4茶匙
• 香菜粉（芫荽粉） ：1/2茶匙
• 新鲜莱姆（青柠）汁 ：2汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 烤箱预热至175℃（350℉）。在可放入烤箱的煎锅中倒入橄榄油，用中火加热。猪肉均匀沾上面粉，放入锅中煎4分钟，至表面呈金黄色，盛起。
• 第二步
  2. 把青葱和大蒜放入锅中，煸炒1分钟，至青葱变软。加入绿甜椒和墨西哥辣椒，再炒4分钟，至甜椒略软。倒入绿辣椒碎、一半香菜、盐、香菜粉以及300毫升水，煮沸。
• 第三步
  3. 猪肉回锅，加盖，放入烤箱烤25分钟，至猪肉软熟。
• 第四步
  4. 放入豌豆、莱姆汁和余下的香菜，加盖再烤3分钟。上桌之前撒上红甜椒。

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