中式煎猪排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.20 03:49

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主料

• 猪里脊肉 ：480
• 鸡蛋 ：1／2个

辅料

• 洋葱 ：1／2个
• 菜油 ：3汤匙
• 盐 ：3／4茶匙
• 糖醋汁 ：2汤匙
• 英国辣酱油（乌斯特香醋） ：11／4汤匙
• 肉类软化剂（松肉粉） ：1／2茶匙
• 太白粉（生粉） ：1汤匙
• 乳蛋粉（吉士粉） ：1汤匙
• 糖 ：3／4茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 猪排洗净，切成厚片，用刀背（或肉槌）拍打，使肉质松软。
• 第二步
  2. 事先用腌料腌猪排两小时。洋葱去皮，洗净切丝候用。
• 第三步
  3. 锅烧热，下油两汤匙，将猪排煎至熟或两面均呈金黄色，盛出。
• 第四步
  4. 锅再下油一汤匙，烧热后放入洋葱，拌炒至熟。
• 第五步
  5. 猪排放进锅内，与洋葱拌炒均匀后，浇上糖醋汁即可。

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