美味啤酒炖小牛肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 09:15

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主料

• 炖煮用小牛肉 ：450
• 大褐菇 ：2个
• 大红葱头 ：8个
• 中筋面粉 ：2汤匙
• 胡萝卜 ：450

辅料

• 黑胡椒粉 ：1/4茶匙
• 盐 ：3/4茶匙
• 蔬菜油 ：2汤匙
• 黑啤酒 ：1瓶
• 白酒醋 ：1汤匙
• 干百里香 ：1/2茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 用纸巾吸干小牛肉的水分，加入1/4茶匙盐和胡椒调味。
• 第二步
  2. 取一大锅，下油以大火加热。放入小牛肉（可分几次完成），每次煎3至4分钟，至表面变成褐色。装盘备用。
• 第三步
  3. 转成中火，放入蘑菇和红葱头，煸炒5分钟，至红葱头呈金黄色。拌入面粉，再放入牛肉、啤酒、醋、百里香和剩余的1/2茶匙盐。煮沸后加入胡萝卜，盖上锅盖，转小火煮1 1/4个小时，至牛肉熟软。
• 第四步
  4. 牛肉、胡萝卜和蘑菇盛盘。煮沸酱汁，收干至只剩下约300毫升，盛起倒在肉上。

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