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海鲜河粉汤
黑椒海鲜河粉
黑椒海鲜河粉

黑椒海鲜河粉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.02 06:55

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主料

辅料

  • 油 ：2汤匙（30ml）
  • 麻油 ：5
  • 香葱 ：1棵
  • 蒜茸 ：5
  • 蚝油 ：1汤匙（15ml）
  • 绍酒 ：1汤匙（15ml）
  • 黑胡椒酱 ：30

具体步骤

  • 第一步
    1. 香葱洗净，切成斜段。绿豆芽用清水冲洗干净。鱿鱼打上花刀，再切成长方片。
  • 第二步
    2. 锅中放入适量热水，中火烧沸后将虾仁、鱿鱼片和带子放入汆煮1分钟，然后取出用冷水冲凉待用。
  • 第三步
    3. 中火烧热菲仕乐双柄炒锅，用水珠测试锅的温度。当水珠撒入锅中定在锅中央不动时，即说明锅的温度已经达到。此时倒入油，将蒜茸放入爆香，随后放入黑胡椒酱翻炒片刻。
  • 第四步
    4. 将河粉放入锅中，连续炒制2分钟，再放入绿豆芽、香葱段、虾仁、鱿鱼花和带子，调入绍酒、蚝油拌炒至匀。
  • 第五步
    5. 最后出锅前淋入麻油即可。

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海鲜河粉汤 海鲜河粉汤
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