黄金牛角

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 01:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 用温水调酵母，水的温度以不烫手为标准。
• 第二步
  2. 将酵母水、油、糖、盐和高粉用相同温度的水和成面团。
• 第三步
  3. 揉面，边揉边摔，提高面粉的筋度，然后盖上保鲜膜松弛10分钟。
• 第四步
  4. 将面团放到一个相对封闭的地方发酵40-60分钟，发至2倍大。
• 第五步
  5. 做造型，将大面团粉成若干个鸡蛋大的小面团，杆成三角状面片，用到在三角底部切个小口，将豆沙馅卷入，卷成牛角形状。
• 第六步
  6. 将做好形状的牛角表面刷上蛋液，放入烤箱再二次发酵30分钟。
• 第七步
  7. 烤箱温度170，15分钟，取出晾凉。

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