黄金牛角包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.15 10:04

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主料

• 高粉 ：200
• 低粉 ：100

辅料

• 糖粉 ：50
• 酵母 ：5
• 盐 ：2
• 泡打粉 ：1/4小勺
• 吉士粉 ：10
• 奶粉 ：15
• 全蛋 ：1个
• 水 ：140
• 黄油 ：30
• 全蛋液 ：1个
• 融化的黄油 ：20

具体步骤

• 第一步
  1. 除水和黄油外的所有干性材料全放在面盆里搅拌均匀。
• 第二步
  2. 加入水和成一个光滑的面团。
• 第三步
  3. 加入黄油揉均匀，团成面团，松弛15分钟。
• 第四步
  4. 松弛后的面团开始整型。擀成长方形面片，用量具平均切割成相等小长方形。
• 第五步
  5. 对角切割成三角形。
• 第六步
  6. 在宽的那边切开一个长度约1.5CM的小口，将开口处的面团往两边折（照片上我只折了一个角是想让大家看，另一边也要折上哦），然后用手把面团由宽的那边向窄的那头卷起，排入烤盘，继续松弛15分钟。
• 第七步
  7. 表面刷上全蛋黄油液；烤箱预热180度，上下火中层烤12分钟后取出，刷上黄油再烤5分钟，取出再刷一遍黄油再继续烤5分钟即可。

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