茄酱带鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 08:13

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主料

• 带鱼 ：适量
• 番茄 ：适量
• 绿杭椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 面粉 ：适量
• 香菜 ：适量
• 花生油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 带鱼清理干净，切菱形段，用老抽、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、姜末一起腌15分钟后，加面粉拌匀并吸干汤汁，然后入油锅中火炸熟，捞出备用。
• 第二步
  2. 番茄入搅拌机打成泥，杭椒切碎备用。
• 第三步
  3. 锅中留底油，下杭椒碎略炒，倒入番茄泥，小火熬熟，盐、鸡精调味，勾薄芡淋在带鱼段上，放香菜叶装饰即可。

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