艾叶粑粑

具体步骤

• 第一步
  1. 艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。
• 第二步
  2. 泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。
• 第三步
  3. 泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。?
• 第四步
  4. 将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团
• 第五步
  5. 花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里?，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。
• 第六步
  6. 摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形?
• 第七步
  7. 蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。
• 第八步
  8. ?
• 第九步
  9. 凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入油锅煎香