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诱人的老北京鸡肉卷
诱人的老北京鸡肉卷

诱人的老北京鸡肉卷

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.08 10:18

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡腿清洗干净,从中间划一刀,慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。
  • 第二步
    2. 在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料搅拌均匀,腌制30分钟以上。
  • 第三步
    3. 在适量面粉中调入清水,揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜饧30分钟。
  • 第四步
    4. 在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊,再加入少许色拉油调匀备用。
  • 第五步
    5. 将黄瓜和大葱洗净分别切成条,甜面酱加少许水和糖调匀。
  • 第六步
    6. 饧好的面团擀成一张圆形薄饼,尽量擀得薄一些,放入平底锅中不加油烙至两面变色即可,烙好的饼要放在密封的盆中,以免饼变硬。
  • 第七步
    7. 锅中加入多一些油烧热,把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊,再沾一层干面粉,放入锅中炸至成金黄色捞出。
  • 第八步
    8. 在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱,排上黄瓜条和葱丝,再放上炸好的鸡块卷起来即可。

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