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糯米饭的做法
糯米虾圆
糯米虾圆

糯米虾圆

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.12 06:09

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 长粒糯米放入清水中浸泡1小时，在捞出沥干水分稍稍晾干。马蹄洗净泥沙削去外皮，剁碎。香葱洗净，切成细丝。
  • 第二步
    2. 将虾仁洗净，从背部片开剔出虾线（或用牙签从背部将虾线挑出），放入搅拌机中搅打成虾茸。
  • 第三步
    3. 在虾茸中调入鸡清、淀粉、盐、马蹄碎、姜汁和绍酒，用筷子顺一个方向混合搅拌，直至搅打上劲。
  • 第四步
    4. 取适量虾茸放入掌心，然后五指攥起，使虾茸从虎口处剂出呈丸子形，再用小勺挖起放入长粒糯米中，将虾丸全身滚满均匀的长粒糯米。
  • 第五步
    5. 将蘸满糯米的虾丸放入盘子中，入蒸锅大火蒸制约10分钟。
  • 第六步
    6. 在蒸鱼豉油中调入香油混合均匀制成蘸汁。
  • 第七步
    7. 最后在蒸好的糯米虾圆上撒上香葱丝，配蘸汁食用即可。

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糯米饭的做法 糯米饭的做法
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糯米饭的做法很简单，在很多地方，办酒席的时候，檽米饭便会以蒸菜出席在餐桌上，糯糯的，甜甜的，很受欢迎。糯米饭首先要选择上好的糯米，先泡几个小时，然后根据自己的口……

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