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大理石蛋糕
大理石雪纺蛋糕
大理石雪纺蛋糕

大理石雪纺蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.02 06:44

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主料

  • 蛋黄 ：5个
  • 细砂糖 ：50
  • 色拉油 ：80
  • 牛奶 ：80
  • 香草精 ：3
  • 朗姆酒 ：10
  • 低筋面粉 ：110
  • 泡打粉 ：2
  • 蛋白 ：5个
  • 塔塔粉 ：1
  • 盐 ：2
  • 可可粉 ：2
  • 热水 ：40

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛋黄，细砂糖混合搅拌均匀，加入色拉油，牛奶，香草精和朗姆酒混匀
  • 第二步
    2. 低粉，泡打粉过筛后加入1中
  • 第三步
    3. 蛋白加入塔塔粉，分三次加入细砂糖打至干性发泡
  • 第四步
    4. 打好的蛋白糊分两次与2混合搅匀成白面糊
  • 第五步
    5. 将盐，可可粉，热水混合均匀后，加入少许白面糊成巧克力面糊
  • 第六步
    6. 将巧克力面糊倒在白面糊上，用刀搅拌两下
  • 第七步
    7. 倒入烤模中，用筷子搅出大理石图案
  • 第八步
    8. 180度烤箱上下火烤40分钟即可
  • 第九步
    9. 烤完后立即倒扣在装了水的罐头瓶上待冷却脱模

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大理石蛋糕 大理石蛋糕
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大理石蛋糕是一道以牛奶、黄油、低筋面粉、鸡蛋等为主料，以柠檬皮屑、香橙皮屑、砂糖、可可粉等为辅料经过冷藏、搅拌、烘烤等烹饪方法做成的一道家庭中简单易做、美味可口……

包含食材
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