水晶白玉夹

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.24 11:36

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主料

• 冬瓜 ：适量
• 火腿 ：适量
• 香菇 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 水豆腐 ：适量
• 调味料 ：若干

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 冬瓜、火腿、豆腐切薄片。
• 第二步
  2. 香菇水发后切小丁，鸡蛋摊蛋皮后切小丁，一起过油，少许食盐入味。
• 第三步
  3. 将冬瓜、豆腐、火腿一层一层叠起来，中间夹入香菇鸡蛋丁。
• 第四步
  4. 放在盘中大火上笼蒸5分钟。
• 第五步
  5. 锅里植物油烧热后，高汤煮沸，加入食盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡。
• 第六步
  6. 汤汁淋在蒸好的白玉夹，少许植物油烧热后淋在芡汁上，香菜装盘点缀。

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