家常枸杞银芽鸡丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.01 05:39

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主料

• 鸡脯肉 ：200g
• 绿豆芽 ：300g
• 枸杞子 ：20g
• 盐 ：1茶匙（5g）
• 香油 ：1茶匙（5ml）
• 米醋 ：1汤匙（
• 大葱花 ：1茶匙（5g）
• 油 ：500ml（实耗20ml）
• 干淀粉 ：1汤匙（
• 蛋清 ：1只

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡脯肉切成细丝。枸杞放入温水中泡发。绿豆芽冲洗干净，拨去豆皮。
• 第二步
  2. 在鸡肉丝中调入干淀粉和蛋清，搅拌均匀。
• 第三步
  3. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将鸡肉丝放入滑炒至散，然后捞出沥干油分待用。
• 第四步
  4. 锅中留底油，烧热后将大葱花放入爆香，随后放入绿豆芽和枸杞放入爆炒片刻，接着放入鸡肉丝，调入盐、米醋，拌炒至匀。
• 第五步
  5. 最后淋入香油装入盘中即可。

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