泰式咖喱鸡块饭

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料，椰浆是网购的，咖喱超市就能买到，用鸡腿肉最好，因为家里只有鸡胸肉所以将就下。口感不如鸡腿鲜嫩。茉莉香米放电饭锅蒸熟。
• 第二步
  2. 插播一个小窍门，大家知道剥皮刀两端的突起干嘛用么？看看吧，就是用来剜坑坑洼洼的
• 第三步
  3. 洋葱红萝卜土豆鸡肉全部切块
• 第四步
  4. 鸡肉用少许盐和姜片抓匀稍微腌制一会儿
• 第五步
  5. 烧水放点油 盐，西兰花焯水冰凉
• 第六步
  6. 热锅凉油
• 第七步
  7. 爆香洋葱
• 第八步
  8. 倒入红萝卜和土豆翻炒
• 第九步
  9. 直接倒入鸡块翻炒至鸡肉发白
• 第十步
  10. 倒入开水，没过蔬菜
• 第十一步
  11. 炖至蔬菜稍绵软时倒入适量椰浆和咖喱块，两人份的放两块，关小火让咖喱融化
• 第十二步
  12. 炒至浓愁，咖喱开始冒小泡时关火
• 第十三步
  13. 米饭装盘，咖喱浇在米饭周围，西兰花点缀
• 第十四步
  14. 加入椰浆后香味更加浓郁香醇，适当中和咖喱的冲