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猪肉鸡蛋卷的做法
四宝蛋卷
四宝蛋卷

四宝蛋卷

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.05 10:52

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主料

  • 鸡蛋 ：5枚
  • 松仁 ：80g
  • 四季豆 ：150g
  • 火腿 ：100g
  • 玉米粒 ：100g
  • 鸡精 ：1/2茶匙（3g）
  • 蒜茸 ：1茶匙（5g）
  • 黑胡椒 ：1茶匙（5g）
  • 盐 ：1茶匙（5g）
  • 油 ：20ml

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 四季豆择洗干净，沥干水分切碎成丁。火腿切成小丁。玉米粒沥干水分备用。
  • 第二步
    2. 将鸡蛋磕入碗中，加入盐(1/2茶匙，3g)、鸡精和黑胡椒粉（1/2茶匙，3g）后打散。
  • 第三步
    3. 在平底锅底刷上一层油，以中低火加热平底锅后，缓缓地倒入一些蛋液，并转动平底锅，使蛋液均匀地摊在锅底。
  • 第四步
    4. 蛋液凝固后，将蛋皮轻轻翻过来再煎另外一面。两面都煎好后，将蛋皮盛入盘中。并按照上面的方法，将蛋液全部摊成蛋皮。
  • 第五步
    5. 将剩余的油倒入锅内，以中高火加热锅中的油，油热后放入蒜茸，爆出香味后放入四季豆丁煸炒，六成熟时放入玉米粒一同炒，然后加入剩下的盐（2g）和黑胡椒粉（5g），放入火腿丁和松仁翻炒几下即可闭火。
  • 第六步
    6. 蛋皮平铺开，把炒好的馅料摊放在蛋皮上，注意不要铺满蛋皮，一定要留一点边。
  • 第七步
    7. 将蛋皮一圈圈卷起来，然后切成4cm长的段，摆在盘中即可。

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猪肉鸡蛋卷的做法 猪肉鸡蛋卷的做法
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已被3121人参考

猪肉鸡蛋卷的做法是非常家常的做法，很多人都很喜欢吃。将猪肉洗净切碎加入适量的淀粉备用，把小葱、姜切末，放入猪肉中加入盐、花椒粉，加入鸡蛋搅拌均匀，用发好的面团包……

包含食材
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