双色豆腐丸

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 11:59

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主料

• 菠菜 ：200g
• 豆腐 ：200g
• 胡萝卜 ：1根
• 蛋液 ：100ml
• 盐 ：1/2茶匙（3g）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 胡萝卜洗净，刮去外皮，切成小块，放入榨汁机中，加入适量水，榨成胡萝卜汁。
• 第二步
  2. 菠菜择洗干净后，放入滚水中汆烫半分钟，捞出，切成小段，放入榨汁机中，加入适量水，榨成菠菜汁。
• 第三步
  3. 豆腐放入滚水中汆汤1分钟，捞出，沥去水分，加入蛋液和盐，捣成细腻的泥状，然后将豆腐泥分成两份，一份调入菠菜汁，一份调入胡萝卜汁，并分别搅拌均匀。
• 第四步
  4. 将红色与绿色豆腐泥分别团成小球状，码入盘中。
• 第五步
  5. 大火烧热蒸锅中的水，放入豆腐丸，蒸10分钟。

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