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青椒炒金钱肚
家庭版双椒金钱肚
家庭版双椒金钱肚

家庭版双椒金钱肚

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.31 01:33

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主料

  • 卤好... ：适量
  • 指天椒若干个 ：适量
  • 野山椒若干个 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 切片 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 油 ：适量
  • 泡椒汁 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 上好的牛金钱肚一只,卤好.......(这个步骤可以省略,这次回家时,从家带的,妈妈用牛肉老汤卤好的,要用时,先上锅蒸十分钟,放在冰箱的冷冻室里,想吃就可以拿出来解冻,很方便)
  • 第二步
    2. 指天椒,及泡椒各若干只,(泡椒,也是从家里带的,妈妈亲手做的,呵呵.....带了满满一大玻璃瓶.......)
  • 第三步
    3. 将蒜,姜,指天椒,泡椒,葱,分别切好备用,金钱肚改刀切成条就可以......泡椒汁,及蒸出来的卤汁备用...
  • 第四步
    4. 锅,下底油,烧到七,八成热,将配料一一下入,爆出香味,泡椒有水份,最后放......
  • 第五步
    5. 接着放入金钱肚条,大火爆炒,一定要炒透,每一块均匀的和配料混合,接着倒入泡椒汁,和卤汁,加入生抽少量,我放了三匙,盐少量,起锅,撒上葱花......淋点花椒油.....
  • 第六步
    6. 出锅了,颜色很足,味道很地道,这次妈妈给我带的是牛肚尖,是这次买的牛肚里最好的几个.......感动...要感谢原材料的好,不然炒不出这么美味的菜来......

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青椒炒金钱肚 青椒炒金钱肚
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青椒炒金钱肚是一道即考验嗅觉又考验味觉的佳肴。青椒在我们的印象中不太辣，其实也有非常辣的哦，把青椒剁碎，再加入一些调味的盐等。金线肚是猪的内脏里的东西，嚼起来脆……

包含食材
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