茄汁牛肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 11:21

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主料

• 番茄酱 ：50g
• 绍酒 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱姜片各 ：20g
• 白糖 ：适量
• 小苏打 ：5g
• 姜末 ：2g
• 花生油 ：500g
• 味精 ：少许。

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉横切成薄片，放入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、花生油、姜末和清水100克，腌1小时；
• 第二步
  2. ②炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉片，待牛肉炒自倒入漏勺沥油；
• 第三步
  3. ③炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤，用水淀粉勾芡加麻油淋上即可。

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