锅爆肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.31 03:41

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主料

辅料

• 植物油 ：
• 酱油 ：
• 醋 ：
• 白砂糖 ：
• 大葱 ：克
• 姜 ：克
• 大蒜（白皮） ：克
• 淀粉(豌豆) ：克
• 花椒 ：克
• 大豆油 ：

具体步骤

• 第一步
  1. 把肉洗净切成0.5厘米厚的片，加淀粉浆均切丝。蒜切片，香菜切段。用酱油、醋、糖、浸泡花椒的水兑成味汁。
• 第二步
  2. 锅内放油烧至八成热，将肉逐片放入炸至呈金黄色捞出控油。
• 第三步
  3. 锅内留少量油，用葱、姜、蒜炸锅，放入肉片，倒入味汁颠翻，再撒上香菜即成。

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