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干烧冬笋
干烧冬笋

干烧冬笋

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.15 03:01

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主料

  • 雪里蕻(325克) :适量
  • 京葱段( :少许)
  • 鲜姜片(2片) :适量
  • 黄酒(45克) :适量
  • 白糖(32.5克) :适量
  • 盐(3克) :适量
  • 味精( :少许)
  • 清汤( :少许)。

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将冬笋切成旋刀三角块;雪里蕻用冷水泡二次,以去其咸味,泡出
  • 第二步
    2. 鲜味,然后切成寸段(要叶多梗少)。
  • 第三步
    3. 二、用猪油、葱、姜炝锅,将笋和雪里蕻放煸炒两分钟,加清汤和糖、盐、、味精,用旺火煨约三分钟,倒入漏勺滤净汤,取去葱、姜。
  • 第四步
    4. 三、将笋和雪里蕻再放入高热猪油锅内炸约二分钟,使笋变成金黄色,雪里蕻脆而酥,再将油滤去,撒上少许味精,颠翻三秒钟即好,色黄黑分明,冬笋香嫩,雪里蕻脆酥,适宜于冬季。

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油焖冬笋的做法 油焖冬笋的做法
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油焖冬笋的做法就是用清油和冬笋一起做出来的食物,特别的美味可口,冬笋很脆的,冬笋和芦笋有些相同,都是一节一节的竹子形状,芦笋的口感特别的好,很有水分,所以炒出来……

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