太湖脆鳝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.15 11:08

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主料

• 酒l／ ：2汤匙
• 葱粒 ：1汤匙
• 姜丝各 ：少许
• 糖 ：2汤匙
• 酱油 ：2汤匙
• 酒 ：1汤匙
• 酱色 ：1茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼切成2寸长后全部用滚水烫1分钟，捞出后拭干水分，淋下酒拌匀，即用热油炸酥(需用筷子拨开，以免粘连)炸约3分钟见油冒白烟，而鳝鱼一根根都呈扭曲状，便可捞出。
• 第二步
  2. ②用2汤匙油炒煮综合调味料，煮至有少许粘性时，熄火，放下鳝鱼，并洒下葱粒与胡椒粉拌匀即可装碟(碟边放姜丝)。

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