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家常什锦火锅
健康美食湖南什锦火锅
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健康美食湖南什锦火锅

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.30 12:43

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主料

  • 熟橄榄肉丸 ：12个
  • 熟蛋卷 ：12个
  • 浸发粉丝 ：250g
  • 芽白菜 ：400g
  • 冬笋 ：100g
  • 水发香菇 ：25g
  • 猪瘦肉 ：50g
  • 熟猪肚 ：50g
  • 水发墨鱼 ：50了。
  • 青蒜 ：25g
  • 胡椒粉 ：1g
  • 味精 ：1g
  • 酱油 ：10g
  • 熟猪油 ：75g
  • 肉清汤 ：1000g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将熟红肉丸从中横切开成20个；芽白菜切成5厘米长、3厘米宽的块；粉丝切成长15厘米的段；冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片；熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片；香菇洗净，大块切开；青蒜切成长5厘米的段。
  • 第二步
    2. 先将芽白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
  • 第三步
    3. 锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，在下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐（3克）炒熟，倒入火锅内。
  • 第四步
    4. 炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入味精、胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。

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