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石榴鸡
石榴鸡
石榴鸡

石榴鸡

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 02:21

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主料

  • 虾肉各 ：2两（约80克）
  • 冬菇 ：2朵
  • 笋 ：1两（约40克）
  • 马蹄 ：2粒
  • 姜 ：2片
  • 芹菜（小） ：1棵。蛋皮料：
  • 蛋白 ：4只
  • 水 ：4汤匙。
  • 盐 ：1/2茶匙
  • 糖 ：1/3茶匙
  • 粟粉 ：2茶匙
  • 大地鱼末 ：1茶匙
  • 猪油或植物油 ：1/2两（约20克）
  • 麻油各 ：少许。芡汁料：
  • 糖各 ：1/4茶匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
  • 第二步
    2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
  • 第三步
    3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用。
  • 第四步
    4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟。
  • 第五步
    5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成。
  • 第六步
    6. 心得：蛋白皮可用全蛋皮代替，制作更加容易。

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石榴鸡 石榴鸡
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石榴鸡，是一种用石榴、西芹和鸡蛋等食材搭配制作而成的美食。制作方法十分简单方便，只需要将鸡蛋和西芹等搭配在一起，吃起来就会非常的酥脆，因为这道美食有了小葱的加入……

包含食材
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西芹 鸡蛋

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