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四喜蒸饺
四喜蒸饺
四喜蒸饺

四喜蒸饺

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.15 05:47

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主料

  • 猪油 ：30g
  • 盐 ：10g
  • 菠菜 ：250g
  • 木耳 ：150g
  • 红色素适量。面粉 ：50O克
  • 猪肉 ：250g
  • 水发海参 ：100g
  • 大虾 ：100g
  • 鸡蛋 ：250g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. ?猪肉剁成馅，海参、虾切成小碎块，加酱油、盐、猪油拌匀，再加高汤捣稀，加葱姜末、花椒面、味精、香油拌匀。
  • 第二步
    2. ?把鸡蛋的蛋黄、蛋清分别放置，勺内放油，将蛋黄炒熟；再把蛋清加少许红色素炒熟；木耳切碎，菠菜略烫切末，待用。
  • 第三步
    3. ?将面粉置于案板上，加沸水250克，边倒水边搅拌，和成烫面团，摊开晾凉，揉成面团。
  • 第四步
    4. ?将面团搓成长条，约50克下成4个面剂，再擀成皮。
  • 第五步
    5. 用两手拇指和食指把饺子皮捏成四角形(四角空腔)，在空腔内分别装上蛋清、蛋黄、木耳末、菠菜末四样颜色的焰。
  • 第六步
    6. 蒸锅冒气后，把饺子摆在屉内，旺火蒸12分钟即熟。

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四喜蒸饺 四喜蒸饺
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四喜蒸饺是很好吃的一种蒸饺，特别的好看，很有新意的一种饺子蒸饺的饺子馅的口感决定这一款饺子是否好吃，所以做好饺子馅特别的重要，不仅是食材的选择还有就是佐料的量度……

包含食材
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