奶油草莓蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. ?将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
• 第二步
  2. 低筋面粉25g；玉米粉25g；苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
• 第三步
  3. 将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。
• 第四步
  4. 将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。
• 第五步
  5. 加入鲜奶以及步骤2处理过的面类，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
• 第六步
  6. 蛋糕待凉后从烤盘取出。
• 第七步
  7. 将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
• 第八步
  8. 把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
• 第九步
  9. 步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
• 第十步
  10. 放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。