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虾皮豆腐羹
雪花豆腐羹
雪花豆腐羹

雪花豆腐羹

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.27 07:58

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主料

  • 嫩豆腐 ：500g
  • 水发香菇 ：10g
  • 蘑菇 ：10g
  • 松子 ：10g
  • 熟火腿 ：10g
  • 熟鸡脯肉 ：10g
  • 虾 ：40g

辅料

  • 盐 ：适量
  • 高汤 ：适量
  • 生粉 ：少量
  • 油各 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆腐去皮修净，片成薄片，切碎后放入碗中，用热水烫一下，去除豆腥味。
  • 第二步
    2. 将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状。
  • 第三步
    3. 将锅置火上，倒入高汤，放入上述原料，用勺不断搅动，并加入调料，待烧滚时用生粉勾芡，淋油，再滚透后起锅。
  • 第四步
    4. 起油锅，虾仁拉油，调妥味后放入豆腐之中。

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虾皮豆腐羹 虾皮豆腐羹
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