香菇炖凤爪

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 01:14

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主料

• 小鸡腿 ：1只
• 香菇 ：10朵
• 姜 ：1片
• 米酒 ：1大匙
• 盐 ：2小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 凤爪去除脚尖，再剁成两段，小鸡腿剁成小块，以滚水汆烫洗净。
• 第二步
  2. 香菇泡软切丁。
• 第三步
  3. 炖锅放水1200毫升，加入凤爪、小鸡腿、香菇、姜片、米酒和盐，以大火蒸1小时即成。
• 第四步
  4. Tips：
• 第五步
  5. 鸡爪的采购以大只的为佳，炖起来才有肉，有胶质，乌骨鸡的黑爪也很好，可剪去鸡趾尖部分，更有食欲。

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凤爪的做法

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