健康的猪肠冬粉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.16 08:07

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主料

• 猪肠 ：400公克
• 冬粉 ：6把
• 冬菜 ：30公克
• 高汤 ：2500cc
• 鸡粉 ：1茶匙
• 米酒 ：1大匙
• 盐 ：1大匙
• 姜 ：50公克
• 白胡椒粉 ：1/4茶匙
• 香油 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪小肠翻面洗净用面粉搓揉后用水沖洗干净，再用沙拉油及2000cc的水一起煮40分钟至猪小肠微烂后捞起沥干水份，再切小段备用。
• 第二步
  2. 冬粉泡冷水约20分钟至软；姜去皮切丝备用。
• 第三步
  3. 高汤煮滚后加入调味料A及冬菜一起煮3分钟后，再加入作法1的猪小肠及作法2的冬粉，食用前加入调味料B即可。

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