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滑蛋虾仁
滑蛋虾仁
滑蛋虾仁

滑蛋虾仁

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 11:23

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主料

  • 大草虾 ：300公克
  • 蛋 ：6个
  • 葱 ：2根
  • 盐 ：1/2大匙
  • 米酒 ：1大匙
  • 太白粉 ：1/2大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把大草虾外壳剥除，挑除肠泥后，从背部剖开，用少许盐、酒、蛋白(份量外)及太白粉拌过，再放入烧热的油锅中，稍微过一下油，捞起后沥干油分备用。
  • 第二步
    2. 蛋打散，并加入少许盐(份量外)调味，葱洗净切成葱花备用。
  • 第三步
    3. 锅中放入3大匙油烧热后，倒入蛋液，炒至蛋液半熟时，加入葱花、虾球，快速拌炒均匀即可。

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滑蛋虾仁 滑蛋虾仁
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